台北101，不僅是台灣天際線的代名詞，更是一座立體的美食王國。從地下一樓的庶民小吃街，到85樓以上的雲端饗宴，每一個樓層都藏著讓人驚豔的味道。這份攻略將帶你「由下往上」地征服整棟101的美食版圖，從銅板價排隊名店吃到米其林等級的星空盛宴，讓你一次掌握最聰明的用餐路線。
🏬 B1｜美食街 × 伴手禮雙重享受
B1可說是整棟101「CP值最高的樓層」，匯聚了超過30家人氣餐廳，從港式茶檔、日式拉麵、越南河粉到嘉義名店，世界各地的風味在這裡交會。逛完美食街別忘了轉身走向伴手禮區，帶走一份最台灣的味道。
1. 🥟 鼎泰豐 Din Tai Fung
全球頂級小籠包，跨越世代的台灣之光
鼎泰豐是到台北101必朝聖的第一站，被《紐約時報》評選為「世界十大餐廳」之一，更長年登上米其林推薦名單。招牌小籠包每顆嚴格秤重18克、18摺，湯汁豐盈、皮薄韻厚，是無數國際旅客的台灣初體驗。
必點： 招牌小籠包、蝦仁炒飯、元盅雞湯
📍 位置： B1美食街
💡 小撇步： 建議平日午餐前後11點或下午2點後前往，可大幅縮短排隊時間
2. 🍳 美利港式茶檔公司
五星主廚坐鎮，還原香港街頭風情
五星級飯店出身的Dennis主廚，以「茶檔」形式在101重現地道香港味。店內全無多餘裝飾，主打快速上桌的港式早午餐文化——牛腩、滑蛋蝦仁飯、迷你菠蘿油，每道都是主廚親研配方。一開幕便長期排隊，成為B1最熱門打卡點之一。
必點： 經典滑蛋蝦仁飯、黃金72層可頌絲滑蛋塔、港式奶茶
📍 位置： B1美食街（鄰近麥當勞旁）
📞 02-8101-7677
3. 🍗 了凡香港油雞飯・麵 (Hawker Chan)
全球首位獲米其林一星的小吃攤主
了凡是新加坡傳奇小販Chan Hon Meng的品牌，2016年獲得米其林一星，是全球首位獲星的雞飯攤主，在媒體曝光後引發全球瘋搶熱潮。招牌油雞以秘製醬汁浸泡多時，雞肉嫩滑入味，油亮醬色令人食指大動，配上台式花椰菜清炒，清爽解膩。
必點： 招牌油雞飯套餐、叉燒飯
📍 位置： B1美食街
4. 🍜 阿達師五星麵舖
豆腐飲食集團旗下新品牌，講究的快速麵食
由豆腐飲食集團孕育的新品牌，以「五星」為標準打造日常麵食體驗。每碗麵皆有標準SOP，搭配精選麻醬與炒料，讓一碗看似簡單的麵條，卻有著層次豐富的風味。
必點： 芝麻荷包蛋麵、辣香四寶湯
📍 位置： B1美食街
5. 🍜 一風堂 IPPUDO
博多豚骨拉麵的世界代名詞
1985年創業於日本福岡博多，以濃郁豚骨白湯席捲全球的一風堂，在101設有分店，讓上班族與旅客都能品嚐到正統博多風味。湯頭以大量豬骨長時熬煮，奶白濃稠，滋味深邃。
必點： 特製白丸拉麵（附叉燒、溫泉蛋、黑木耳）、赤丸拉麵（辣香版）
📍 位置： B1美食街
6. 🐟 林聰明沙鍋魚頭
嘉義70年老字號，北上台北101的台灣驕傲
創立於1963年的嘉義排隊名店，一鍋清湯白嫩、魚肉鮮甜的沙鍋魚頭，承載著幾代人的台灣記憶。選用新鮮大頭鰱，搭配筍絲、豆腐、蒜苗等食材，清爽不油膩，是嘉義人來台北找到家鄉味的地方。
必點： 招牌沙鍋魚頭、魚頭飯
📍 位置： B1美食街
7. ✈️ 飛機河粉
越南百年老店登台，正宗牛肉河粉
來自越南的百年品牌，以熬煮超過12小時的清燉牛骨湯底著稱，湯色清澈、味道甘甜鮮美。河粉Q滑，加入生牛肉、熟牛肉、魚丸等多種配料，擠上青檸汁與辣椒，滋味層層遞進。
必點： 牛肉河粉、酸辣車頭牛肉河粉
📍 位置： B1美食街
8. 🇰🇷 雪岳山韓式料理
韓式家庭料理，份量紮實CP值高
主打韓式家庭風味，石鍋拌飯是人氣首選，鍋底焦脆的鍋巴、豐富蔬菜、肉片與溫泉蛋，拌入甜辣醬一起享用，層次豐富令人滿足。每桌附贈多款韓式小菜，份量實在。
必點： 石鍋拌飯、韓式豆腐鍋、韓式炸雞
📍 位置： B1美食街
🎁 B1 伴手禮區｜帶走一份台灣的味道
🍵 嶢陽茶行 Geow Yong Tea Hong
150年製茶世家，三焙三退火工藝，台灣茶的最高殿堂
在台北101 B1伴手禮區中，嶢陽茶行是外國旅客與饕客公認「最具代表性的台灣茶禮」首選。創立逾150年，歷經六代傳承，以獨家「三焙三退火」工藝——三次烘焙、三次靜置退火——消除茶葉青澀，激揚出清雅幽香，讓胺基酸與還原醣在茶中完美轉化，口感溫潤深邃。
旗艦店位於101 B1，陳列多款得獎茶品，包含：
- 🏆 阿里山烏龍：高山冷涼氣候孕育，花香清揚
- 🌸 梔花烏龍：花茶工藝極致，香氣縈繞不散
- 👸 東方美人：膨風茶經典，蜜香甜潤
- 🌿 台灣四季禮讚禮盒：春阿里山烏龍 × 夏東方美人 × 秋金萱 × 冬凍頂烏龍，一盒四季送禮體面又有內涵
作為外國媒體與旅遊雜誌一致推薦的「台灣代表伴手禮」，嶢陽茶行已成為台北101不可錯過的文化亮點。
必買： 台灣四季禮讚禮盒、阿里山烏龍、東方美人
📍 位置： B1伴手禮區
📞 02-8101-7653
💡 提醒： 店員提供試茶服務，建議先品嚐再購買，找到最適合自己味蕾的款式
🍽️ 4F｜精品環繞的頂級用餐體驗
台北101四樓緊鄰LV、Dior、Burberry等國際精品，是整棟101最具都會格調的餐飲樓層，三家風格迥異的餐廳各自守護一方饕客。
9. 🔥 食令 Shabu
火鍋界的愛馬仕，被英國《Wallpaper》雜誌選為全球矚目餐廳
食令Shabu被美食媒體封為「台北最頂級鍋物」，在精品百貨環繞之下，以當代設計空間呈現火鍋的極致美學。每一桌均設專人協助烹煮，嚴選時令食材，活龍蝦、頂級和牛，搭配自研鍋底湯頭，是商務宴請與慶祝用餐的不二之選。
必點： 輕奢海陸單人鍋、活龍蝦套餐
📍 位置： 4F
📞 02-8101-7989
💰 價位： NT$1,500以上
10. 🇮🇹 Salt & Stone
加州風義大利料理，手工窯烤披薩征服信義區
以加州Napa Valley飲食美學為靈感，結合正宗義大利手工製麵與窯烤技術。空間設計現代舒適，適合輕鬆的商業午餐或朋友聚會。其手工麵包入口酥脆、窯烤披薩底薄皮脆，加上豐富的配酒選擇，是台北少見的正統義式體驗。
必點： 美式臘腸披薩（Killa Bees Pizza）、農夫派披薩、香料烤半雞
📍 位置： 4F
📞 02-8101-8177
🏯 5F｜頂級鐵板燒
11. 🥩 紅花鐵板燒
頂級食材 × 御前烹飪，信義區鐵板燒代名詞
紅花鐵板燒是台北信義區最受商務客與饕客喜愛的鐵板燒旗艦店。主廚在你眼前炙烤頂級和牛、現殺龍蝦、厚切干貝，火花四濺的視覺感官加上食材本身的鮮美，構成一場不輸劇場的用餐演出。
必點： 和牛主廚特選、龍蝦鐵板燒、厚切大干貝
📍 位置： 5F
🌤️ 85F｜坐擁最高景觀的米其林頂峰
12. 🏮 捌伍添第 85TD
米其林主廚駐守，新當代粵菜的雲端傳奇
「捌伍風華、豪門添第」，坐落在台北101大樓85樓的捌伍添第，由多次獲得米其林星級殊榮的名廚謝文師傅創立，其後更迎來香港名廚李劍鳴（鳴師傅）以四十年粵菜功底接棒主廚，將傳統粵菜技法與台灣在地食材完美結合。俯瞰台北夜景，一邊品嚐龍皇花膠、蟹黃煎餅，宛如坐在雲端寫下人生最美的味覺記憶。
榮譽： 米其林主廚掌廚，2021–2025年蟬聯米其林指南推薦
必點： 龍皇花膠魚翅水晶粿、避風塘炒蟹、烤乳豬
📍 位置： 85F
💰 價位： 午間套餐NT$1,980起
🍽️ 86F｜全台最高 Buffet，台灣的一封情書
13. 🎪 饗 A Joy
全台最高、最頂級的自助餐饗宴，300道料理一次滿足
饗A Joy是饗賓集團旗下旗艦品牌，進駐台北101的86樓，以「台灣寫給世界的一封情書」為設計理念，將山形曲線、河流地貌、古典窗欞融入555坪的用餐空間。8大餐區匯集超過300道精緻料理——從活龍蝦、頂級生魚片到手工現做台灣小吃，一次飽覽台灣土地的飲食文化，每逢周末更是一位難求。
必吃： 活龍蝦、頂級海鮮、現場翻炒合菜、台式手工甜點
📍 位置： 86F
📞 02-8101-0111
💰 價位： 午餐約NT$1,680；晚餐約NT$3,280起
☕ 88F｜與世界冠軍一起俯視台北
14. ☕ Simple Kaffa Sola 天空興波
2016世界咖啡冠軍吳則霖，在最高點沖一杯完美單品
Simple Kaffa由台灣咖啡之光、2016年世界咖啡師大賽冠軍吳則霖所創立，在101的88樓設立品牌旗艦館「天空興波」。大片落地窗外是台北的天際線，手中是一杯由世界冠軍親自把關的精品單品咖啡，這是台北最「高海拔」的咖啡體驗。不定期推出季節限定菜單與特調甜品，是咖啡迷必訪的聖地。
必點： 主理人精選單品咖啡、季節特調
📍 位置： 88F
💡 提醒： 下午茶時段景觀最美，建議日落前後入座
📊 台北101美食樓層速查表
| 樓層 | 店家 | 類型 | 價位 |
|---|---|---|---|
| B1 美食街 | 鼎泰豐、美利港式茶檔、了凡油雞、林聰明沙鍋魚頭、一風堂、飛機河粉、雪岳山韓式料理、麥當勞 | 多國小吃 | $150–600 |
| B1 伴手禮 | 嶢陽茶行、KAVALAN噶瑪蘭威士忌 | 伴手禮、茶飲 | $300起 |
| 4F | 食令Shabu、Salt & Stone、上海茶樓 | 精緻鍋物、義式、中菜 | $1,200–3,000 |
| 5F | 紅花鐵板燒 | 鐵板燒 | $1,500–4,000 |
| 85F | 隨意鳥地方 | 義式景觀 | 商業午餐 $1,088 起，平日限定 |
| 86F | 饗A Joy | 頂級Buffet | $1,680–3,880 |
| 88F | Simple Kaffa 天空興波 | 精品咖啡 | $250–600 |
達人用餐攻略 Tips
1. 避開排隊人潮的黃金時段 平日午餐11:00–11:30開門前抵達B1美食街，或選擇下午2:30後的離峯時段，可大幅減少等候時間。
2. 高樓層餐廳務必提前訂位 捌伍添第、饗A Joy、食令Shabu等熱門餐廳，周末通常提前1–2週訂滿，建議透過官網或訂位平台提早安排。
3. 伴手禮採購放最後 逛完美食街、用餐完畢後，再到B1伴手禮區選購嶢陽茶行等精品茶禮，避免提著大包小包用餐的尷尬。
4. 下午茶是最划算的高樓層體驗 88樓的Simple Kaffa天空興波、85樓的捌伍添第下午茶套餐，以相對親民的價格即可欣賞到最美的高空景致。
5. 把握節慶限定菜單 嶢陽茶行、饗A Joy等店家常在農曆新年、中秋等節慶推出限定禮盒與套餐，極具收藏與送禮價值。
常見問題 FAQ
Q1｜台北101的美食街（B1）有哪些值得排隊的店家？
A： B1美食街超過30家餐廳，人氣最旺的包括：
- 鼎泰豐（小籠包）、美利港式茶檔（滑蛋蝦仁飯、可頌蛋塔）、了凡香港油雞飯麵（米其林一星油雞飯）、林聰明沙鍋魚頭（嘉義70年老字號）、一風堂（博多豚骨拉麵）等。 建議平日開門前（11:00）或下午2:30後前往，可避開人潮高峰。
Q2｜到台北101買伴手禮，哪裡最推薦？有哪些選擇？
A： B1伴手禮區是首選，其中最具代表性的是嶢陽茶行。這家擁有超過150年歷史的百年製茶世家，以獨家「三焙三退火」工藝烘製的台灣高山茶，是外國媒體與旅遊雜誌一致推薦的「台灣代表伴手禮」。熱門商品包括「台灣四季禮讚禮盒」（春阿里山烏龍 × 夏東方美人 × 秋金萱 × 冬凍頂烏龍），兼具品味與實用性，送禮自用兩相宜。此外，KAVALAN噶瑪蘭威士忌也是值得帶走的台灣之光。
Q3｜台北101有米其林餐廳嗎？分別在哪個樓層？
A： 有的！目前最具代表性的是：
- 了凡香港油雞飯麵（B1）：源自新加坡米其林一星的「了凡」品牌，以油雞飯聞名全球，是全球首位獲米其林一星的小吃攤主所創。
- 鼎泰豐（B1）：長年蟬聯米其林必比登推薦，是台灣美食的國際名片。
Q4｜台北101哪裡適合慶生、求婚或商務宴請？
A： 視預算與氣氛需求，有以下推薦：
- 最奢華Buffet：饗A Joy（86樓）——300道料理、活龍蝦、全台最高景觀吃到飽，適合生日慶祝
- 商務宴請首選：食令Shabu（4樓）——精品環境、頂級鍋物、專人服務，被譽為「火鍋界的愛馬仕」
- 浪漫約會：Simple Kaffa天空興波（88樓）——世界冠軍咖啡搭配黃昏窗景，經濟實惠又浪漫
Q5｜台北101高樓層餐廳需要提前訂位嗎？多久前預約比較保險？
A： 強烈建議提前訂位，尤其是：
- 饗A Joy（86樓）：人氣最旺，平日有時也全滿，建議 1–2週前 訂位
- 食令Shabu（4樓）：包廂需求高，建議 提前3–5天 預約
- Simple Kaffa天空興波（88樓）：咖啡廳型態，通常不需預約，但熱門時段仍建議電話確認
訂位管道：各餐廳官網、OpenTable、Inline訂位平台，或直接電話預約。
Q6｜嶢陽茶行的「三焙三退火」是什麼？茶葉有什麼特別之處？
A： 「三焙三退火」是嶢陽茶行第六代傳人歷經多年研究所創立的獨家工藝，指茶葉在製程中經過三次烘焙、三次靜置退火的繁複循環。每一次烘焙消除茶葉的青澀雜味，每一次退火讓茶的香氣與甘甜重新沉澱積累，最終激揚出清雅幽香、口感溫潤深邃的茶湯。這項技術讓胺基酸與還原醣在焙製過程中充分轉化，使每一款嶢陽茶不論沖泡幾回，依然層次豐富、餘韻悠長，也因此成為國際旅客心目中最能代表台灣的茶禮品牌。
Q7｜台北101美食街的營業時間是幾點？
A： 各樓層營業時間略有不同，一般規則如下：
| 樓層 | 平日 | 周五六及國定假日前夕 |
|---|---|---|
| B1 美食街 | 11:00 – 21:30 | 11:00 – 22:00 |
| 4F – 5F 餐廳 | 依各店為主 | 依各店為主 |
| 85F – 88F 高樓餐廳 | 依各店為主，多為午、晚餐兩段制 | 同左 |
💡 建議出發前至台北101官網或各餐廳社群媒體確認最新營業時間，部分高樓層餐廳採「僅接受預約入場」制度。
Q8｜如何前往台北101用餐？交通最方便的方式是？
A： 最便捷的方式是搭乘 捷運淡水信義線至「台北101/世貿站」，出站後步行約3–5分鐘即可抵達購物中心入口。若自行開車前往，台北101設有地下停車場，消費滿額可享停車折抵優惠（請於各樓層服務台索取）。
Q9｜台北101B1有沒有適合素食者的選擇？
A： B1美食街多以葷食為主，但部分店家提供素食選項，建議入座前先告知服務人員。若偏好素食用餐，更推薦前往4F或5F，部分餐廳如Salt & Stone提供蔬食義大利麵與披薩選項。此外，嶢陽茶行的茶葉產品天然純植物性，是非常適合素食者選購的伴手禮首選。
Q10｜有沒有辦法在有限的預算內，也能體驗台北101的特色美食？
A： 完全可以！以下是「聰明饕客」的省錢攻略：
- B1美食街：鼎泰豐小籠包、了凡油雞飯、一風堂拉麵，單人消費約NT$200–400，就能吃到超高水準的知名店家。
- 88樓Simple Kaffa：一杯精品咖啡約NT$250–350，即可坐擁全台最高視野，是CP值最高的「高樓層體驗」。
- 嶢陽茶行伴手禮：小包裝散茶禮盒約NT$300起，是感受百年工藝、帶走台灣滋味最經濟的選擇。
- 平日商業午餐：4F、5F多家餐廳提供平日午餐套餐，價格比晚餐親民許多，是體驗精緻餐廳的最佳入門時機。
📌 以上資訊以最新現況為主，建議出發前至各餐廳官網或台北101官方網站確認最新菜單與價格。
台北101不僅是天際線的高度，更是台灣飲食文化的縱深。從B1的銅板平價到88樓的世界冠軍咖啡，從一份嶢陽茶行百年工藝打造的茶葉伴手禮，到85樓俯瞰台北的米其林饗宴，每一個樓層都在告訴你：這裡是台灣，我們把最好的都放在這裡了。