一段關於母親的茶香故事
在臺灣的茶史中，有一款茶承載著深情與柔光——那就是金萱茶。
它的誕生，來自一位製茶家對母親的思念。1980年代，茶業改良場技師吳振鐸先生培育出一個新茶種，香氣清雅、滋味甘潤，卻又不失茶氣厚度。為紀念母親，他以母親之名命名為「金萱」，寓意溫柔、慈愛與光輝。此後，金萱茶以「台茶12號」之名廣為人知，成為臺灣烏龍茶家族中最具溫度的存在。
金萱茶的葉形厚實、芽尖柔軟，適合製作輕至中度發酵的半球形烏龍茶。泡開後的香氣帶有天然奶香與花香，口感細膩、甜潤不膩，如春風拂面、如心弦微顫。這份柔美，讓金萱茶成為許多茶友心中「最具親和力的茶」。
奶香與花香的交響
金萱茶最獨特之處，在於那一縷自然生成的奶香。不同於人工香氣的強烈刺激，金萱的奶香溫柔、內斂，與淡淡花香交織出一種極富層次的香韻。這種香氣並非添加或焙火造作，而是品種本身所蘊含的香氣分子在特定氣候與製程下自然生成。
沖泡時，建議水溫約 90℃，第一泡略短、第二泡稍長。茶湯呈金黃蜜色，入口後滑順清甜，舌尖能感受到淡淡的奶花香氣隨著溫度變化而舒展開來。
尾韻輕柔卻悠長，帶著淡淡的杏仁與花蜜氣息。這種柔中帶甜、香中帶清的風味，恰似臺灣春季午後的陽光——溫暖卻不灼熱，明亮卻不張揚。
嶢陽茶師常說：「金萱，是會微笑的茶。」
它沒有高山茶的峻烈氣勢，也沒有重焙茶的深沉厚度，卻能在平衡中展現最動人的柔情。
阿里山金萱：雲霧間的溫柔高度
若說金萱是一首詩，那麼阿里山金萱就是那首詩的高山章節。
阿里山海拔 1,000 公尺以上的茶區，日夜溫差大、雲霧終年繚繞，賦予金萱茶更清透的香氣與更柔順的口感。嶢陽嚴選阿里山高地茶園，以手採嫩芽製茶，經適度發酵與低溫焙焙，使茶湯保持晶亮蜜金色，香氣中帶著淡淡乳花與山嵐氣息。
啜飲一口，柔滑中透著高山的清揚，尾韻如晨霧散開般細緻悠遠。阿里山金萱的風格比平地金萱更「輕」，但層次更豐富；它既有奶香，又藏著一絲花果甜香，讓人彷彿置身山林間，聽見茶樹呼吸的聲音。
這款茶常被嶢陽茶行用於迎賓或贈禮，因為它的香氣柔和不失格調，口感溫潤卻能久久不散，是高山茶愛好者的心頭好。
特級阿里山金萱：山靈的慈愛與心意
在阿里山的群峰中，嶢陽以最嚴格的標準挑選高山金萱嫩葉，經手採、精揉、靜置與慢焙，製成特級阿里山金萱。
這款茶是對大地的禮讚，也是對時間的敬意。茶香清麗秀雅，帶有綿密奶香與淡淡果蜜香，茶湯金橙透亮，口感圓潤飽滿，飲後喉間回甘如泉。
那份溫柔的寬和，像山靈的慈愛在心田流動，讓人於一口茶中感受到「安靜的幸福」。
它不只是高山茶的極致表現，更是嶢陽百八十年來製茶精神的象徵——將天地的恩澤，轉化為一盞撫慰人心的溫熱茶湯。
嶢陽的三種金萱茶
嶢陽茶行以「三焙三退火」的古法精神，讓每款金萱都展現獨有風貌：
- 上品金萱：最純粹的原香，帶柔美奶花香與春風氣息，適合日常細品。
- 阿里山金萱：雲霧高山的清揚茶氣，奶香與花香並融，風格雅緻明亮。
- 特級阿里山金萱：以高海拔嫩芽製成，香氣最濃郁、韻底最深長，象徵嶢陽茶藝的高峰。
三款金萱，三種心意，皆出自嶢陽對土地與工藝的敬重。
無論你偏愛柔潤、清香或深韻，都能在嶢陽金萱茶的世界裡，找到屬於自己的溫度。