一盞茶，兩段故事
臺灣的茶，如山之氣，如風之形。每一種茶，都承載著不同的風土記憶與人文氣韻。嶢陽茶行百八十餘年來行走於山林與火候之間，以傳承與創新並進的精神，蒐羅各地茶鄉的極品佳釀。
其中，頂級東方美人茶與特級鐵觀音，一柔一剛，一似舞，一如詩，是臺灣烏龍茶世界裡兩種最極致的對比之美。
東方美人：夏季的奇蹟與女王的傳說
相傳十九世紀英國維多利亞女王，初嚐來自東方的這款奇茶時，驚嘆於茶葉在杯中翻舞的姿態與蜂蜜果香，遂賜名「Oriental Beauty Tea（東方美人）」。從此，這款來自臺灣北部丘陵的半發酵烏龍，成為世界茶界的經典傳說。
東方美人茶的誕生，完全倚賴自然。
產於新竹北埔、峨眉一帶的茶區，每年端午節前後是最適合採摘的時節。這時氣候濕熱，茶芽嫩綠柔軟，極易吸引名為「小綠葉蟬（浮塵子）」的小蟲啜食。它的吮咬使葉片分泌芳香物質，反而成就了東方美人獨有的蜜香與果香。
茶農以手採一心二葉，經重度發酵與細火乾燥後，茶葉呈現白、綠、黃、褐、紅五色斑斕。沖泡時，建議水溫約 85℃，讓香氣得以溫柔釋放。湯色如琥珀般明亮橘紅，香氣中帶有熟果與蜂蜜、佛手柑與柑橘的氣息，活潑中帶著優雅。
一口入喉，層次分明的甘潤在舌尖鋪展，餘韻悠長如絲。那份明亮卻不張揚的甜感，使東方美人成為台灣烏龍茶中最具女性氣質的存在。
對嶢陽而言，它象徵著自然與巧手共創的奇蹟——唯有在蟲與葉、火與香之間找到平衡，方能成就這杯「夏之詩」。
鐵觀音：火韻深沉的古典之香
如果說東方美人是舞動的詩，鐵觀音便是一曲低迴的頌。
源自福建安溪的鐵觀音品種，於日治時期傳入臺灣。如今島上僅餘少數茶園仍保留此品種，彌足珍貴。嶢陽茶行堅持延續傳統製法，手工精揉、重度發酵、再以炭火長焙，方能造就那一粒粒圓潤緊實的球形茶葉。
鐵觀音之名，取自觀音菩薩的慈韻與堅定。這款茶不以清香取勝，而以厚重與沉靜為其靈魂。茶湯橙紅透亮，香氣溫潤深遠，入口醇厚飽滿，帶有烘焙後的熟果香與焦糖香，尾韻中隱隱透出桂花與堅果氣息。
這樣的滋味，正如嶢陽茶師所說：「鐵觀音不說話，但每一口都有時間的聲音。」
其焙火功夫講求耐性與節奏，火候過重則焦苦、火候不足則無魂。唯有反覆焙火、再退火靜置，使茶香與茶氣融為一體，方能成就那份厚韻悠長、沉靜內斂的觀音之氣。
飲之，先苦後甘；聞之，厚香縈繞；看之，茶湯如秋陽灑落，溫柔而安然。這是一款屬於時光的茶，也是嶢陽堅持「火中見性」的經典代表作。
柔與剛的對話：嶢陽的製茶哲學
頂級東方美人與特級鐵觀音，一柔一剛、一輕一重，正好構成嶢陽茶行的兩極風景。前者是自然造化的靈韻，後者是人為火候的極致。兩者交織成嶢陽對「茶」最深刻的詮釋——
「香有千姿，味有萬象，唯匠心恆一。」
從北埔丘陵到焙火工坊，嶢陽以一貫的精準與誠意，讓每一片茶葉都能在熱水中重生，展現它的獨特故事。